Con gran éxito se llevó a cabo la séptima edición de la Feria de la Enchilada en la delegación de San Buenaventura, donde miles de personas disfrutaron del sabor, olor y tradición de este platillo mexicano que ha convertido a dicha delegación del municipio en la capital de la enchilada en la que se pueden saborear la mejor y más rica variedad de estas.
Verdes, rojas, de mole, con queso, de carnitas y con carne asada son algunas de las variedades que se pudieron saborear en la feria de la enchilada 2017 que concluiyó este 1 de octubre, en la que visitantes, disfrutaron además de música en vivo, espectáculos y diversas exposiciones artísticas y culturales que ofrece este festival cuyo único objetivo es que las familias toluqueñas disfruten de este importante evento que rescata la riqueza gastronómica del municipio.
Para el gobierno municipal es de vital importancia conservar las tradiciones, lo que permite además, detonar el comercio e impulsar a los emprendedores, motivo por el que apoya este tipo de iniciativas.
Para Anel Espinosa, vecina de la delegación Cacalomacan es la segunda vez que asiste a esta feria, explica que la primera vez llegó por casualidad y le gustó tanto que en esta edición decidió invitar a su familia a que disfruten de este platillo, ellos saborearon las tradicionales enchiladas verdes con pollo, queso y crema y probaron las exquisitas preparadas con mole.
“Yo conocí la feria hace un año, vine con un amiga y me gustó mucho porque aquí tienen de todas, ahora que me enteré que volvía la feria decidí invitar a mi familia para que las prueben, además este año me dicen tienen más actividades, así que pues después de probarlas acompañada de la música de banda que tocan aquí daremos la vuelta por las exposiciones que hay en el auditorio”, expresó Anel.
En esta edición de la Feria de la Enchilada en la que la mayoría de los comerciantes son mujeres emprendedoras, se realizaron exposiciones de arte en pintura, cerámica, platería, así como recitales de poesía y presentaciones de libros, actividades impulsadas por artistas y artesanos locales.
