El próximo 16 y 17 de julio se llevará a cabo el primer festival «de café chocolate y otras delicias» en el centro Cultural de Toluca, donde van a participar 38 expositores quienes ofrecerán a los asistentes productos elaborados a base de cacao como chocolate artesanal, espuma de cacao, bebidas tradicionales como tascalate, pozol, agua de cacao, untables y más.
«Es la séptima edición, sin embargo nos aventuramos por primera vez en el municipio de Toluca y es con la finalidad de expandir el festival y que la gente conozca lo que vendemos en esta ocasión Tendremos expositores que vienen de Chiapas cacao tabasqueño cacao de Oaxaca y hay algunos otros productores que son de la Ciudad de México pero ellos consumen el cacao de todas esas regiones» detalló, Verónica Rivera, organizadora.
El horario del festival será de 11 de la mañana a 7 de la noche, durante los dos días habrá una serie de conferencias gratuitas además de cata de chocolate, esta última tendrá un precio de 80 pesos.
«Lo que hacen los expositores en transformar el cacao es que compran las semillas y lleva todo un proceso para trabajar el cacao es un proceso muy similar al del café se hace el tostado y ya de ahí ellos procesan los diferentes productos que se ofrecen»
Al ser la primera edición en la capital mexiquense, se espera el arribo de por lo menos cinco mil visitantes durante los dos días que dure el festival.
«La verdad es que todo lo que es la variedad de chocolate que conocemos nosotros como chocolate mexicano es muy basta no es únicamente la golosina que todos conocemos»
De acuerdo con los organizadores, otra de las finalidades de dar a conocer este festival del cacao, es para que la gente sepa qué el chocolate no únicamente es una golosina y se puede utilizar en cualquier platillo.
Para los interesados en asistir, la entrada será gratuita.
